Textura como el azúcar de mesa, sabor similar al azúcar, pero sin aporte de ningun tipo y ademas de origen natural!!!

Hoy os hablamos del edulcorante de origen natural eritritol. Un polialcohol que nada tiene que ver con otros como el maltitol, sorbitol…que su consumo en pequeñas dosis producen ciertos malestares estomacales como gases, dolor abdominal…etc. Puede usarse de forma segura sin ningun malestar hasta unos 60gr (equivalente a 70gr de azúcar!!!) y el único mal que nos puede hacer es la de su efecto laxate en grandes cantidades, ya que no se absorbe por el organismo, siendo excretado por la orina.

El Eritriol se obtiene de manera natural a partir de frutas y otros alimentos fermetados, ademas de ejerce de prebiótico (alimento de bacterias beneficiosas).

Puede usarse por toda la familia incluso por los mas peques.

Sus ventajas son muchas entre ellas que es sin hidratos, sin grasa, sin calorías extra, sin gluten, sin lactosa y sin alérgenos, no provoca caries y es apto para dietas veganas…

Su equivalencia es un 70% al del azúcar es decir 100gr de eritritol equivalente a 70g de azúcar, siendo muy versatil en todo tipo de recetas, bien sea frias o calientes ya que la temperatura no afecta ni a su calidad ni a su sabor.

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